kıymalı-lazanya tarifi ne demek?

Kıymalı Lazanya Tarifi

Malzemeler:

• Lazanya yaprakları: https://www.nedemek.page/kavramlar/lazanya%20yaprağı (Genellikle önceden haşlanmaya gerek duymayan türden tercih edilir.)
• Kıyma: https://www.nedemek.page/kavramlar/kıyma (Dana veya kuzu kıyma kullanılabilir.)
• Soğan: https://www.nedemek.page/kavramlar/soğan
• Sarımsak: https://www.nedemek.page/kavramlar/sarımsak
• Domates salçası: https://www.nedemek.page/kavramlar/domates%20salçası
• Doğranmış domates: https://www.nedemek.page/kavramlar/doğranmış%20domates (Konserve veya taze kullanılabilir.)
• Zeytinyağı: https://www.nedemek.page/kavramlar/zeytinyağı
• Tuz: https://www.nedemek.page/kavramlar/tuz
• Karabiber: https://www.nedemek.page/kavramlar/karabiber
• Kekik: https://www.nedemek.page/kavramlar/kekik (İsteğe bağlı)
• Beşamel sos: https://www.nedemek.page/kavramlar/beşamel%20sos (Hazır veya ev yapımı)
• Rendelenmiş kaşar peyniri: https://www.nedemek.page/kavramlar/kaşar%20peyniri

Yapılışı:

1. Kıymalı harcın hazırlanması: Zeytinyağında soğan ve sarımsağı kavurun. Kıyma ekleyip suyunu salıp çekene kadar kavurun. Domates salçası ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. Doğranmış domates, tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kekik ekleyip kısık ateşte pişirin.
2. Beşamel sosun hazırlanması (Eğer hazır değilse): Tereyağını eritin, unu ekleyip kavurun. Sütü azar azar ekleyerek sürekli karıştırın. Tuz ve beyaz biber ekleyin. Kıvam alana kadar pişirin.
3. Lazanyanın kat kat dizilmesi: Fırın kabının tabanına biraz beşamel sos yayın. Üzerine lazanya yapraklarını serin. Kıyma harcını yayın, üzerine tekrar beşamel sos yayın. Bir kat daha lazanya yaprağı serin ve aynı işlemi tekrarlayın. En üste lazanya yaprakları, beşamel sos ve bolca rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirin.
4. Pişirme: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
5. Servis: Fırından çıkardıktan sonra 10-15 dakika dinlendirin ve dilimleyerek servis yapın.

İpuçları:

• Lazanya yapraklarını kullanmadan önce hafifçe haşlayabilirsiniz (pakette belirtilmiyorsa).
• Kıymalı harca farklı sebzeler (havuç, kereviz vb.) ekleyebilirsiniz.
• Beşamel sosa muskat rendesi ekleyebilirsiniz.
• Lazanyanın daha sulu olmasını isterseniz, kıymalı harca biraz daha domates sosu ekleyebilirsiniz.
• Fırın kabının boyutuna göre lazanya kat sayısını ayarlayabilirsiniz.

Afiyet olsun!